Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
Le menu du midi change tous les mercredis.
Chou-fleur, Boeuf Fumé, Noisette & Girolles Pickels
Navet « Pot au Feu » & Jus Réduit , Pruneaux, Livéche
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Lieu Noir, Trompette & Persil plat, Purée PDT
Cochon de Lait façon Texan, Poivrons Alconcagua, Courge & Moutarde
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Panna Cotta Vanille, Muesli & Raisins
Butternut Grillé, Glace Graines de courges, Crémeux de Citron
Menu 3 Services : 28 €
Menu 2 Services : 24 €
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant
Crémeux Provolone, Maïs frais, Livèche
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Bonite de Ligne, Noddle Chou rave & Tamarin, Thym citron
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Brocoli BBQ, Bulots & Poutargue fumés, Vinaigrette Kombu
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« Risotto » graines de Tournesol & Sarrasin, Beurre de Topinambour, Cèpes
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Lotte rôtie, Soubise d’Oignon & Citron de Nice, Genièvre
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Carré de Cochon d’Antan, Coing & Ciboulette, Pumpernikel & Tito
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Crème prise Absinthe, Raisin frais & Bourru du Domaine Richel
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Entremets Pistache, Mandarine & Huile d’Olive, Salicorne
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Petites dernières Sucrerie …
Menu en 8 services 52€
Prix nets TVA et service compris