Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Coquillages, racines, poire
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Butternut rôtie, poutargue d’oursin, béarnaise d’oseille
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Tubercule de capucine, vieux comté, levure, noix d’Amazonie

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Lángos, truffe Melanosporum, crème fermière
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Esturgeon & céleri au BBQ, sauce végétal;
ou
Canette des Dombes rôtie, cédrat.
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Compotée prunes fermentées, agastache, PDT
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Beignets chocolat noir, betterave, amande
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Dernières petites sucreries…

Menu en 8 services 59€

Céleri, beurre fumé & vinaigre de vin, estragon, Rigotte de Condrieu; 

ou

Diot fumé, pickles de chou rouge, cresson.

Truite, oeuf parfait, sarasin, endives Carmine;

ou

Quasi de veau, panais, noisette, anchois.

Agrumes …  ;

ou

Pommes rôties, thym citron, crème glacée chocolat.

Menu 3 Services : 28 €

Menu 2 Services : 24 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Prix nets TVA et service compris