Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Oeuf mollet, gribiche, endives et kimchi; 

ou

Panais rôti et crémeux, anchois marinés, lardo di colonnata.

Lieu noir, céleri boule, shitaké, olive noire;

ou

Pintade, pickles de sureau, purée de PDT, radis.

Figues, financier noisette, crème glacée romarin, myrtilles pickles;

ou

Crème café, compotée de butternut, glace aux graines de courge.

Menu 3 Services : 28 €

Menu 2 Services : 24 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Bonite, morel de balbis, jus fermenté, livèche

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Artichaut, pistache, menthe Marocaine, citron 

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Betterave, oeufs de truite, lard de Pata Negra, poutargue

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Foies de volaille au BBQ, maïs, vieux gouda, pickles

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Omble chevalier, orge, miso de noix, girolle ;

ou

Perdreau en deux cuissons, feuilles, coing.

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Myrtilles et eucalyptus, muesli de lait, glace miel 

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« Automne ».

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Dernières petites sucreries…

Menu en 8 services 56€

Prix nets TVA et service compris