Parce qu’il est aujourd’hui primordial d’écouter les saisons et de respecter les produits,
nos menus changent régulièrement.
Le menu du midi change tous les mercredis.
Quant au menu du soir, il est revu intégralement tous les mois.

Céleri rave au BBQ, crème vinaigrée, raifort, pickles ;

ou

Saumon « gravlax », échalotes, crème poivre noir, bacon. —
Truite, chou vert, tartare d’algues, câpres ;
ou

Epaule de sanglier au tamarin, topinambour, épinard, jeunes pousses. —
Kiwi, crèmeux de chocolat fumé, glace persil, biscuit de fruits secs;ou

Carotte et kombu …

Menu 3 Services : 28 €

Menu 2 Services : 24 €

Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurant

Oignons grillés, poires, sauge

——

Tourteau, gelée de jambon, sapin 

——

Salsifis aux amandes, Tahini tamarin

——

Chou confit, jus pot au feu et crevette grise

——

Bacalhau crème de chou-fleur, malt ;

ou

Ris de veau fumé, prune Umeboshi, pdt.

——

Butternut au thé de noël, sorbet mandarine, 

——

Kiwi, chocolat fumé, crème glacée persil

——

Dernières petites sucreries…

Menu en 8 services 56€

Prix nets TVA et service compris